「緑茶を飲んでる人は寿命が長い」と言うことは昔から言われていますが、本当にそうなのでしょうか？ NHKの人気番組ためしてガッテンで、お茶の生産地・静岡県島田市の市民が際立って長生きで、健康寿命が長かったという調査結果が紹…

マコモ（真菰）は水辺に生息する多年草の植物であると同時に、食物でもあります。 たびたび神話や昔話にも登場し、万葉集では”神の草”とも呼ばれる不思議な植物ですが、いったいなぜそのように古来から注目さ…

マクロビオティック好きの読者Aさんから、玄米味噌に関して寄稿がありましたので、ご紹介します。その前に、玄米味噌の概要についてまとめておきましょう。 マクロビオティックに最適な玄米味噌とは？ 普通の味噌は白米麹を使用するの…

緑茶に含まれるカテキンとワインなどに含まれるポリフェノールはどう違うのか？当ラボに来た質問にお答えします。 ポリフェノールとカテキンは同じ意味 「ポリフェノール」は、実は抗酸化物質の一つの総称です。ポリフェノール（抗酸化…

高濃度カテキンに副作用があることを知っていましたか？アメリカで市販された高濃度カテキンの商品を飲み続けた女性が肝臓障害を起こしたのです。ウィキペディアから記事の一部を引用します。 カテキンは従来ヨーロッパにおいて一般医薬…

ヘルシア緑茶のカテキンは肝臓に悪影響があるのか？高濃度カテキンは副作用ないの？という不安の声がインターネットで散見され、気になったので徹底的に調べてみました。ヘルシア緑茶ファンは必見です。 あるカテキンの摂りすぎで肝臓障…

世界中の人間を虜にする料理「ラーメン」。その美味しさの決め手は、「塩」だと言われています。特に旨味がある天然塩が人気で、天然塩選びこだわっているラーメン職人さんは多いです。 で今回、天然塩を扱う業者の方から、「ラーメン屋…

今、ダイエット中の人達のあいだで話題の「もち麦」。本当に効果があるのかまとめてみました。 もち麦は脂肪を燃焼させるのに効果的？ もち麦を普通のご飯に混ぜて食べると、そのほか一緒に食べたものの消化と吸収を助けてくれます。 …

マイグルトは乳酸菌をたっぷり含んだノンアルコール発酵甘酒です。酒粕に美容効果があり、特に女性に人気の乳酸菌飲料ですが、なかなか近所のスーパーじゃ買えませんよね。というわけで今回は寺田本家のマイグルトを通販でお得に買う方法…

玄米を炒って炭化させた黒焼き玄米を煎じて飲む「黒焼き玄米茶」をご存知ですか？日本古来から「玄神（玄米の神様）」とも呼ばれ親しまれてきた健康飲料です。 黒焼き（炭化）することで、玄米はスーパーフードに生まれ変わる 玄米は普…