マクロビオティックな味噌「玄米味噌」の力がすごい

玄米味噌の特徴は腸内環境を整えてくれることにあります。腸内フローラルのバランスが良くなると免疫力が上がり、美肌効果もあるわけですが、それはあなたの体内の「腸内菌」しだいです。腸内の菌のバランスが肝要ということですね。ですので菌についての詳しいお話から始めたいと思います。

腸内菌のバランスを整えて美肌になれる

人間の身体は、体内の何兆個もの菌と共生しているという話を聞いたことがあるでしょうか？発酵食品の菌は、食べると体内のすでに住んでいる菌と出会い、仲間か敵かを見分けるのです。敵と判断するとそのまま排泄へと導き追い出します。この菌同士の戦いが激化すると、下痢となり体力を消耗するわけですね。海外で発酵食品を口にすると大抵下痢をするのは、その菌を貴方の体内の菌が敵とみなしたからです。

さて日本には古来から味噌、醤油、納豆、お酢などの発酵食品がたくさんありますね。これらの食品に含まれる菌が日本人独特の腸内フローラルを形成してきました。したがって、これら馴染みの発酵食品は私達日本人のお腹と相性が抜群で、健康、美容にも良いのです。どのくらい身体に良いのか具体的に見て見ましょう。

味噌汁が「飲む美容液」と言われるのはなぜ？

特に味噌は日本の発酵食品の代表と言って良いでしょう。大豆のタンパク質によりダイエット中にも筋力を落とさず痩せる事が出来ます。大豆に含まれるミネラル、ビタミン、大豆サボニンの成分は血行を良くし脂肪燃焼に大きく貢献しています。味噌を作る時、麹菌と大豆が混ざり合い発酵することで吸収率が非常に良くなりダイエット効果がより増して行きます。整腸作用が改善され食欲がでて疲労回復にも繋がります。この健康的なサイクルが、身体全体の機能を向上させ、お通じも良くなり肌にうるおいとハリが出てくるわけです。味噌汁が「飲む美容液」と言われるゆえんは、この発酵効果にあるんですね。

味噌の中でも玄米味噌がおすすめ

さて、味噌の発酵が美容に良いというのは理解できましたが、味噌も色々種類がありますよね？豆味噌八丁味噌、白味噌、赤味噌、麦味噌などなど。他にも沢山ありますが、近頃やっと注目されだしたのが玄米味噌です。麹は普通白米で作りますが玄米に変えると何がいいのか解説します。

私のオススメは材料が有機栽培されたもので作られた玄米味噌です。玄米は糠(ぬか)で覆われている為白米より残留農薬が残りやすいという性質があります。マクロビオティックの考え方では、農薬は体内の陰陽のバランスを崩す一要因です。もちろん、マクロビオティックの考えを抜きにしても無農薬、有機栽培の方が身体に良いことはみなさんご理解いただけると思います。玄米味噌を買うのであれば、オーガニックものを選びましょう。有機食材を使っているメーカーは製造過程もしっかりしています。